السبت، 29 أغسطس، 2009

طريقة عمل المقلوبه

طريقة عمل المقلوبه






المقادير

دجاجه ( اربع قطع )

3/4 كيلو رز

ملح

فلفل اسود

معلقة سمنه

وبهار طبيخ

دقه صفراء ( كركم , عصفر)

زيت للقلي

زهره ( قرنبيط ) حجم وسط

بصله

ماء




الطريقه


يسلق الدجاج مع البصل والملح لمدة ساعة ونص ثم يصفى وتوضع عليه البهارات وفنجان من المرق

ويغطى ويترك على نار خفيفه حتى يتحمر الدجاج ثم نضع فوقه القرنبيط المقلي وباقي المرق

ونتركه يغلي لمدة ( ربع ساعه ) بعدها نضيف الارز المنقوع اليه ونتركه على النار


حتى يتشرب الارز المرق نضيف على الوجه ملعقة السمنه

ويمكن اضافة المكسرات اليه




الجمعة، 28 أغسطس، 2009

اكلات فلسطينيه

طريقة تحضير المسخن الفلسطيني




طريقة تحضير المسخن بالطريقة الفلسطينية !

المقادير:نصف كيلو من الدجاج ثلاث حبات بصل متوسطة ومقطعة الى أجنحةثلاث ملاعق سماق
ملح وفلفل حسب الرغبةعصير نصف ليمونة بهارلوز-صنوبر( مقلي)زيت زيتون لقلي الدجاج
ثلاث لفائف من خبز الصاج الفلسطيني
مقادير خبز الصاج:
نصف كيلو من الطحين الأسمر أو الأبيض ويمكنك خلط النوعين معاملح حسب رغبتكربع فنجان قهوة من الزيت النباتيماء حسب حاجة الطحين
الطريقة :
يسخن زيت الزيتون قليلا ،ثم تضاف له شرائح الدجاج ويقلب . يضاف الملح والبهار ثم شرائح البصل، ونتركه حتى النضج حيث نضيف السماق والليمون ونتركه لمدة دقيقتين ونرفعه عن النار.
طريقة عمل الخبز:
نضع الطحين في وعاء ونعمل حفرة نصب فيها الزيت والملح . نفرك المقادير قليلا ثم نضيف الماء الفاتر حتى تتكون لدينا عجينة طرية قابلة للفرد، نتركها ترتاح خمس دقائق ثم نشكل كرات منها ، نرش الطحين ونفرد العجينة وتكون رقيقة.يمكن خبز العجين في الفرن،أو على الغاز .افردي الخبز ثم ضعي فوقه القدر الكافي من الدجاج واللوز والصنوبر ولفيه ورصيه في صينية الفرن المدهونة قليلا بزيت الزيتون . ثم ضعيه في الفرن لمدة خمس دقائق، أو حتى يحمر وجه الخبز. وصحتين والف عافية

بس مكرونات

مكرونه بالخضار والجبنه





المقادير:

معكرونة قطع وممكن تستخدموا السباكيتي
بصل وفلفل مقطعين
فطر

ذرة
بازيلاء
وممكن تضيفوا الخضار اللي تحبوها (جزر أو اي شي آخر)
ملح
معجون طماطم وبودرة الفلفل او
جبنة


الطريقة:

نقلي البصل حتى يبدأ بالذبلان ثم نضيف الفلفل ونقليه قليلا ثم الفطر ثم الذرة
ثم ملعقتين او ثلاث من معجون الطماطم وملعقتين من بودرة الفلفل وشوية ماء والملح وتصبح الخلطة جاهزة
بعد ذلك نتبلها مع المعكرونة المسلوقة سابقا ونضعهم في الصينية
ونضع على الوجه جبنة وندخلهم الفرن ونخرجهم عندما تذوب الجبنة

























































































































































































































































































































































































































الخميس، 27 أغسطس، 2009

رساله الى رجل



رساله الى ..رجل








متى ستعرف كم اهواك ..يا رجلا


أبيعُ من أجله الدنيا .. وما فيها





يا من تحديتُ في حُبي لهُ .. مُدُناً بحالها .. وسأمضي في تحديهـا


لو تطلُبُ البحر .. في عينيكَ أسكبُهُ أو تطلبُ الشمس .. في كفيَّكَ أرميها


أنا أُحبكَ .. فوق الغيـم أكتبهــا وللعصافير ، والأشـجار .. أحكيها


أنا أُحبكَ .. فوق الماء أنقُشُــها وللعناقيـدِ .. والأقداحِ .. أسـقيها


أنا أُحبكَ ، يا سـيفاً أسـالَ دمي يا قصةً لستُ أدري.. ما أُسـميها


أنا أُحبكَ .. حاول أن تُسـاعدني فإن من بدأ المأسـاةَ .. يُنهيـهـا


وإن من فتح الأبواب .. يُغلقهـا إن من أشعل النيران .. يُطفيهــا


يا من يدخنُ في صمتٍ.. ويتركني في البحر .. أرفع مرساتي وأُلقيها


ألا تراني ببحر الحبِّ .. غارقـةً والموجُ يمضغُ آمالي ويرميهـــا


إنزل قليلاً عن الأهدابِ .. يا رجلاً ما زال يقتل أحلامي .. ويُحيـيهــا


كفاكَ .. تلعبُ دور العاشقين معي وتنـتقي كلمـاتٍ .. لستَ تعنيهــا




كم اخترعتُ مكاتيباً .. سـترسلها


وأسعدتني ورودٌ .. سوفَ تُـهديهـا


وكم ذهبتُ لوعدٍ .. لا وجود لـهُ


وكم حلمتُ بأثوابٍ سـأشتريهـــا


وكم تمنيتُ لو للرقص تطلبُني ..


وحيرتني ذراعي .. أين أُلقيهــــا




ارجع إلي .. فإن الأرض واقفةٌ كأنما الأرض قرتْ منْ ثوانيهــــا


إرجع .. فبعدكَ لا عِقـْدٌ أُعلقُهُ ولا لمسـتُ عطوري في أوانيهـــا


لمن جمالي ؟ لمن شالُ الحرير ؟لمن؟ ضفائري منذُ أعوامٍ أُربيهـــا ؟


إرجع كما أنتَ صحواً كُنتَ أم مطراً فما حياتي أنا .. إن لم تكُنْ فيهـــا








نزار قباني

رساله من تحت الماء



رسالـــه من تحت المـــاء






ان كنت حبيبي ساعدني كي ارحل عنـــك


او كنت طبيبي ساعدني كي اشفى منـــك




لو اني اعرف ان الحب خطير جدا ما احببـــت


لو اني اعرف ان البحر عميق جدا ما ابحـــرت


لو اني اعرف خاتمتي ما كنت بـــدأت




اشتقت اليك فعلمني ان لا اشتـــاق


علمني كيف اقص جذور هواك من الاعمــــاق


علمني كيف تموت الدمعة في الاحـــداق


علمني كيف يموت الحب وتنتحر الاشــواق




يا من صورت لي الدنيا كقصيدة شعــــر


وزرعت جراحك في صدري واخذت الصبــــر


ان كنت اعز عليك فخذ بيـــدي


فأنا مفتون من رأسي حتى قدمــــي






الموج الازرق في عينيك يناديني نحو الاعمـــاق


وانا ما عندي تجربة الحب ولا عندي زورق


اني اتنفس تحت المـــــــاء




اني اغـــرق




اغـــــرق




اغــــــرق










عبد الحليم / شعر نزار قباني


الأربعاء، 26 أغسطس، 2009

الحب المستحيل



الحـــــــــب المستحيل






احبك جدا واعرف ان الطريق الى المستحيل طويــــل


واعرف انك ست النساء وليس لدي بديــــل


واعرف ان زمان الحنين انتهى ومات الكلام الجميــــل


في ست النساء ماذانقـــول






احبــــك جدا




واعرف اني اعيش بمنفى وانت بمنفـــــى


وبيني وبينك ريح وغيم وبرق ورعد وثلج ونــــــار


واعرف ان الوصول لعينيك وهـــــم


واعرف ان الوصول اليكي انتحـــــار




ويسعدني ان امزق نفسي لاجلك ايتها الغاليـــــه


ولو خيروني لكررت حبك للمره الثانيـــــه


ايا من غزلت قميصك من ورقات الشجـــــر


ايامن حميتك بالصبر من قطرات المطـــــر




احبــــك جدا وجدا وجدا




واعرف اني اسافر في بحر عينيك دون يقيــــن


واترك عقلي ورائي واركض اركض خلف جنونــــــي


ايا امرأه تمسك القلب بين يديهـــــا


سالتك بالله لا تتركيني لا تتركينـــــي


فما اكون انا اذا لم تكونــــي




احبك جدا وجدا وجدا




وارفض من نار حبك ان استقيــــلا


وهل يستطيع المتيم بالعشق ان يستقيـــــلا


وما همني من الحب ان خرجت حيـــــا


وما همني ان خرجت قتيــــــلا .










نزار قباني


الساعة الان حسب توقيت القدس